Warme salade van prei en aardpeer

Ingrediënten:  350 g aardperen * 3 stengels prei

Voor de saus: 2-3 el notenolie * 25 g boter * 1 el gepelde amandelen * enkele takjesl kervel * zout 

Schrob de aardperen schoon of schil ze en snijd ze in plakjes. Was het wit van de prei en snijd ze in schuine stukken. Stoom beide groenten beetgaar. Hak de noten in dunne reepjes. Smelt de boter en voeg de notenolie en de noten toe. Laat dit op een zacht vuurtje warm worden. Breng op smaak met gehakte kervel en zout. Schik de warme groenten op borden en schenk de saus erover.

Categories: aardpeer prei