Broccolisoep

Nodig: 3 ajuinen * 2 broccoli’s * peper * zout * laurier * verse tijm * 2 bouillonblokjes

Stoof de ajuin in olijfolie of boter. Snijd de broccoli in stukken en laat ze meestoven met de ajuin. Voeg de kruiden, de bouillon en 4 dl heet water toe. Laat de soep doorkoken en vervolgens nog 15 minuten sudderen op een zacht vuurtje. Mix de soep en zeef ze vervolgens. Opdienen met geraspte kaas.

Categories: brocolli