Aardappelen met rozemarijn

Ingrediƫntenvoor 6-8 personen: 1,5 kg droogkokende aardappelen * een paar takjes rozemarijn * 4 blaadjes salie * toscaanse virgine olijfolie * zout

Schil de aardappelen en kook ze 10 min in water met een beetje zout. Giet ze af en snijd ze in blokjes van 2 cm. Giet een flinke laag olijfolie in een grote koekenpan en bak de aardappelen op middelhoog vuur gaar en bruin. Roer vaak zodat ze aan alle kanten bruin worden. Voeg halverwege de baktijd de rozemarijn en de salie toe en bestrooi de aardappelen vlak voor het opdienen met zout.

Categories: aardappel