Ingrediënten: bladerdeeg,  500 g warmoes,  wortelen, 250 g harde geitenkaas, 3 eieren,

cashewnoten, olijfolie, peper en zout

Bereid de bladerdeeg voor zoals aangegeven op de verpakking. Was de warmoes

en snijd de stengels van de bladeren. Snij de stengels in kleine stukjes en stoof

deze in wat olijfolie. Voeg na 5 minuten het in repen gesneden bladgroen toe.

Stoof de in plakjes gesneden wortelen op een zacht vuurtje. Klop de eieren los

en voeg de gesneden geitenkaas toe. Kruid met veel peper. Bekleed een

springvorm met het bladerdeeg en vul deze met al de ingrediënten.

Garneer de taart met wat cashewnoten en bak de quiche gedurende 20 min. op 210°.

Ingrediënten voor 2 personen: 1 warmoes, 1 ui en 1 handvol amandelnoten, peper en zout

Snijd de warmoes ( het blad en de stengels) in kleine stukjes. Snipper de ajuin en plet de amandelnoten in de vijzel.

Stoof op een zacht vuurtje de ui. Voeg de stengels van de warmoes toe en laat meestoven.

Voeg na 5 minuten de blaren van de warmoes toe en de amandelnoten. Laat nog even stoven en kruid af met peper en zout.

Ideaal als bijgerecht

Ingrediënten: 2 koppen volle rijst, 200g broccoli, 150g warmoes, 4 pijpajuintjes, 150 g geitenkaas, olijfolie, vinaigrette, peterselie, peper en zout

Kook de rijst gaar, stoom de broccoli. Snijd de warmoes fijn. Verhit de olijfolie, fruit de pijpui. Voeg na 1 minuut de warmoes toe. Laat zachtjes stoven.Verdeel de broccoli in kleine roosjes. Meng peterselie, warmoes, broccoliroosjes en rijst. Roer de vinaigrette erdoor en kruid bij indien nodig. Serveer lauw of koud en verbrokkel de kaas over de salade.